角ヒレ

¥ 3,600

赤身の旨味、柔らかさが堪能出来るお肉。

芯玉上赤身

¥ 2,400

もものシンタマの中心部にあるシンシンという部位。やわらかく適度に霜降りが乗った人気赤身。

和牛はらみ

¥ 2,000

横隔膜でカルビよりあっさりした旨味

クリミ上赤身

1,900

うでの部位にあり。その赤身の旨味はサーロインロースの赤身と匹敵。

熟成赤身

1,500

もものカメノコという筋のない赤身部位。30日低温熟成により赤身の熟成独特な旨味が増し弾力ある触感が人気。


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※表示価格は全て税込です。
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※各店舗によってメニュー内容が異なります。