福岡の韓国焼肉「利花苑」はこだわり抜いた最高級の黒毛和牛の一頭買い。

肩ロースの中でも特に緻密にサシが入った部分。

ヒレの中心部。1頭（500kg）からわずか1㎏しかとれない。肉の旨み、柔らかさの絶品さは希少。

やわらかい赤身肉で、味に深みがある部位です。

きめ細かな赤身肉でありながらサシもしっかりと入ってます。上品な食感ととジューシーな味わいが楽しめる。

モモ肉の一部で、キメ細かく柔らかく脂肪が少なくさっぱりとした味わいです。

ももの部位にあり、適度の霜降りで柔らかく肩ロースのしっかりした味・旨みがある

上カルビの甘み、上ロースの柔らかさ。もちもちとした食感は人気の秘密。

牛１頭からわずかしか取れない希少部位。もちもちっとした食感が味わえます。

あばら（胸）の骨と骨の間の部位。カルビの甘みとコリッとしながら柔らかい食感。

上カルビの中であっさりした上品な旨みを味わえる。