ただただひたすらに美味しい黒毛和牛を求めて、様々な牧場に足を運び、やっとの思いで「匠の職人」と呼ばれる生産者数名と出会い、互いに信頼関係を築いてきました。

その方たちは、牛に対する情熱が半端ではなく、妥協を許さぬ姿勢で毎日牛と向き合っています。その結果、多くの共励会でチャンピョン（厳選の黒毛和牛の中での金賞）の牛を数多く輩出。

その中で利花苑は、厳選した生産者から牛肉の最高格付であるA5等級の牛を中心に買い付け、自信を持ってお客様に提供しています。