トモバラの中で上カルビの部位に属し、
一番あっさりし、旨みもしっかりしている
上カルビ

トモバラの外バラの部位で、
カルビのジューシーさがあり、柔らかく、
充分な甘みを味わえる。

カルビの王様であり、赤身の旨みと脂の甘さのバランスが最高のカルビ

一頭のリブロースからわずか1ｋｇ程（約10人前）しかとれないロースの部位でありながらカルビの味・旨み

利花苑おやじの大好物

A5和牛バラから甘みのあるカルビ

カルビと比べるとサシが少なくヘルシー

ももの部位にあり、適度の霜降りがやわらかく、サーロインに近いお肉の旨みがありあっさりしている

ももの部位にあり、適度の霜降りで柔らかく肩ロースのしっかりした味・旨みがある

適度の霜降り風味有

カルビの王様「マエバラ」から肩ロースにかけた部位にあり、カルビよりあっさりしていて、十二分の旨みがあり、口の中でとろける柔らかさ。

肩のうでの部位にあり、
ロースの柔らかさとカルビの旨みがあり、
もちもちした食感

和牛ももの角切り、柔らかい

肉質が柔らかく脂質はあっさり甘め

あっさり柔らか

小刺でやわらか